Пирожки быстрого приготовления: легко, быстро и вкусно!

Пирожки — это не только вкусное, но и универсальное блюдо. Они могут быть сладкими и солеными, с различными начинками: мясными, овощными, фруктовыми. Пирожки — идеальный вариант для перекуса, ужина или праздничного стола. Но что делать, если хочется быстро приготовить пирожки, а времени на долгое замешивание теста и ожидание, пока оно поднимется, нет? Ответ прост — пирожки быстрого приготовления! В этой статье мы расскажем, как быстро приготовить вкусные и румяные пирожки, которые понравятся всей семье.

1. Основы пирожков быстрого приготовления

Главным отличием пирожков быстрого приготовления от традиционных является время, которое тратится на приготовление. Для этих пирожков можно использовать готовое тесто или тесто, которое не требует долгого подъема, например, бездрожжевое или на кефире. Такие пирожки получаются не менее вкусными, чем классические, но готовятся гораздо быстрее.

Самый важный момент — это правильно подобрать начинку. Пирожки можно готовить как с солеными, так и с сладкими начинками, а их можно запекать не только в духовке, но и жарить на сковороде. Но больше всего времени экономится, если сделать пирожки в духовке, без лишних усилий.

2. Как приготовить тесто для пирожков быстрого приготовления

Тесто — это основа пирожков. Для того чтобы сделать пирожки быстрее, рекомендуется использовать бездрожжевое тесто или тесто на кефире. Такое тесто быстро готовится, не требует долгого подъема и обязательно станет вашим помощником в кулинарии.

Рецепт бездрожжевого теста для пирожков

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Кефир — 150 мл
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Сахар — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. В миске смешайте все сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Влейте кефир и растительное масло.
3. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 10 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
5. После этого можно начинать лепить пирожки!

3. Начинки для пирожков быстрого приготовления

Для пирожков можно использовать самые разные начинки, как сладкие, так и соленые. Все зависит от ваших предпочтений и того, что есть под рукой. Вот несколько простых и быстрых вариантов начинки для пирожков.

3.1. Начинка с мясом

Мясные пирожки — это классика. Чтобы быстро приготовить мясную начинку, используйте фарш (говяжий, куриный или свиной). Мясо нужно обжарить с луком и специями. Для дополнительного вкуса добавьте немного томатной пасты или соевого соуса.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Томатная паста — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш, обжаривайте до готовности, посолите и поперчите.
3. Добавьте томатную пасту и немного воды, тушите пару минут, чтобы начинка стала сочной.
4. Дайте начинке немного остыть, и можно начинать делать пирожки.

3.2. Начинка с картошкой

Картофельная начинка — это не только вкусно, но и очень сытно. Для этого пирожка достаточно отварить картошку и сделать пюре. Чтобы начинка не была слишком сухой, можно добавить обжаренный лук и немного масла.

Ингредиенты:

• Картофель — 4–5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картошку до мягкости, затем слейте воду и сделайте пюре.
2. Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Смешайте картофельное пюре с луком, посолите и поперчите.
4. Начинка готова!

3.3. Начинка с яблоками

Если вы хотите сделать сладкие пирожки, яблочная начинка — отличный выбор. Яблоки можно нарезать небольшими кубиками и потушить с сахаром и корицей. Это просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты:

• Яблоки — 3–4 шт.
• Сахар — 3 ст. ложки
• Корица — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
2. Потушите яблоки на сковороде с сахаром и корицей до мягкости.
3. Оставьте начинку остывать.

4. Как сформировать пирожки

После того как тесто готово и начинка приготовлена, можно приступать к формированию пирожков.

1. Тесто раскатываем в тонкие круги, диаметром около 8-10 см.
2. В центр каждого круга кладем 1–2 столовые ложки начинки.
3. Закрываем края, прижимая их пальцами, и формируем пирожок.
4. Если вы хотите, чтобы пирожки получились с красивой золотистой корочкой, смазывайте их взбитым яйцом перед выпечкой.

5. Как запечь пирожки

Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде. Для быстрого варианта выпекать пирожки лучше всего, потому что в духовке они получаются не только вкусными, но и более здоровыми (меньше масла).

В духовке:

1. Разогрейте духовку до 180–200 градусов.
2. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.
3. Смазывайте пирожки яйцом для золотистой корочки.
4. Выпекайте около 20–25 минут до золотистого цвета.

На сковороде:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
2. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).

6. Заключение

Пирожки быстрого приготовления — это отличный способ вкусно и сытно перекусить, не тратя много времени на готовку. Используя простые и доступные ингредиенты, можно приготовить как классические пирожки с мясом или картошкой, так и сладкие с яблоками. Независимо от начинки, пирожки получаются мягкими и аппетитными, а их выпечка в духовке или на сковороде — это быстрый и вкусный способ порадовать семью.

Приятного аппетита!