Блюда из фарша: рецепты быстро и вкусно

Фарш — один из самых универсальных продуктов, который позволяет готовить множество вкусных и сытных блюд. Это идеальный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и скорость приготовления. Будь то ужин для семьи, обед на работу или праздничное угощение, фарш всегда окажется на высоте. В этой статье мы собрали для вас несколько простых и быстрых рецептов из фарша, которые можно приготовить в любое время и насладиться отличным результатом.

1. Котлеты из фарша с золотистой корочкой

Котлеты — это, наверное, одно из самых популярных и любимых блюд из фарша. Время приготовления: около 30 минут. Для приготовления котлет вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2-3 столовые ложки молока
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль, перец по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Лук очистить и мелко нарезать, затем обжарить на сковороде с добавлением немного масла до золотистой корочки.
2. В глубокой миске смешать фарш, яйцо, молоко, панировочные сухари, обжаренный лук и чеснок (если используете). Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Хорошо перемешайте массу, чтобы она стала однородной.
4. Сформируйте из массы небольшие котлетки.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
6. Подавайте котлеты горячими с любимым гарниром.

Эти котлеты получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри. Такой рецепт идеально подходит для быстрого обеда или ужина.

2. Фаршированные перцы с рисом

Фаршированные перцы — это сытное и питательное блюдо, которое легко готовится, если у вас есть под рукой фарш и несколько перцев. Время приготовления: около 1 часа.

Ингредиенты:

• 4 крупных сладких перца
• 300 г мясного фарша
• 100 г риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• Вода для тушения

Приготовление:

1. Рис отварите до полуготовности и отложите.
2. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке.
3. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. В отдельной миске смешайте фарш, отваренный рис, обжаренные овощи. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.
5. Перцы вымойте, аккуратно срежьте верхушки и удалите семена.
6. Наполните перцы фаршем и выложите их в кастрюлю.
7. Залейте перцы водой, добавьте томатную пасту, накройте крышкой и тушите на среднем огне 40-50 минут.
8. Подавайте фаршированные перцы горячими с соусом из томатов.

Это блюдо идеально подходит для того, чтобы накормить всю семью, ведь оно сытное и насыщенное. Такой ужин всегда встречается с восторгом, особенно если добавить любимые специи.

3. Макароны с мясным соусом (спагетти болоньезе)

Спагетти болоньезе — это знаменитое итальянское блюдо, которое можно легко приготовить с использованием фарша. Время приготовления: 30-40 минут.

Ингредиенты:

• 300 г макарон (спагетти или другие по вкусу)
• 400 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку (или томатная паста)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец, сушеные травы (орегано, базилик) по вкусу
• Пармезан для посыпки (по желанию)

Приготовление:

1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте к овощам фарш и обжаривайте его до золотистой корочки, разминая ложкой.
4. Когда фарш будет готов, добавьте измельченные помидоры (или томатную пасту) и чеснок. Тушите соус на среднем огне 15-20 минут.
5. По вкусу добавьте соль, перец и сушеные травы.
6. Подавайте мясной соус с макаронами, посыпав сверху тертым пармезаном.

Этот рецепт идеально подходит для любителей пасты, а фарш в соусе делает его ещё более сытным и вкусным.

4. Бургеры с мясным фаршем

Бургеры — это любимое блюдо для перекуса или сытного ужина. Время приготовления: около 30 минут.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
• 4 булочки для бургеров
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Листья салата
• Помидор
• Соль, перец, специи по вкусу
• Соус (кетчуп, майонез, горчица)

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кусочками.
2. В глубокой миске смешайте фарш, лук, яйцо, специи, соль и перец.
3. Сформируйте из фарша 4 плоские котлеты.
4. Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Параллельно разогрейте булочки на сковороде или в тостере.
6. Соберите бургеры: на одну половину булочки положите котлету, сверху — ломтик помидора, листья салата и любимый соус. Накройте второй половинкой булочки.
7. Подавайте горячими.

Эти бургеры получаются такими же вкусными, как и в лучших кафе, но с ними можно экспериментировать, добавляя любые начинки по вашему вкусу.

5. Фаршированные картофельные лодочки

Картофель, фаршированный мясом — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Время приготовления: около 40 минут.

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелин
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2-3 столовые ложки сметаны
• Соль, перец, специи по вкусу
• Сыр для посыпки

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире до готовности, затем охладите, разрежьте пополам и ложкой аккуратно извлеките мякоть.
2. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
3. В миске смешайте фарш, обжаренный лук и картофельную мякоть, добавьте соль и перец.
4. Наполните картофельные половинки полученной начинкой и выложите на противень.
5. Смажьте картофель сметаной и посыпьте сверху тертым сыром.
6. Запекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 180°C.

Картофель с мясом — это идеальное сочетание для ужина, которое понравится всей семье.

Заключение

Фарш — это не только удобный, но и очень вкусный ингредиент для быстрого и сытного ужина. В этой статье мы предложили несколько простых и вкусных рецептов, которые можно приготовить из фарша, будь то котлеты, фаршированные перцы или спагетти болоньезе. Попробуйте эти рецепты, и вы убедитесь, что с фаршем можно готовить не только быстро, но и невероятно вкусно!