Второе блюдо из говядины: быстро и вкусно

Говядина — это универсальный продукт, который может стать основой для множества вкусных и сытных блюд. Однако, чтобы успеть приготовить что-то вкусное и не потратить на это много времени, нужно знать несколько простых рецептов, которые не требуют долгих часов на подготовку. В этой статье мы поделимся несколькими простыми и быстрыми рецептами вторых блюд из говядины, которые порадуют вас и вашу семью.

Почему стоит готовить из говядины?

Говядина — это источник белка, железа, витаминов группы B и других микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Кроме того, мясо говядины легко усваивается и имеет богатый вкус, который позволяет создавать разнообразные блюда, от стейков до тушеных рагу. Чтобы сделать приготовление более быстрым, можно использовать такие части говядины, как филе, вырезка или кусочки для жарки. Эти части мяса готовятся быстро и остаются нежными и сочными.

Теперь перейдем к рецептам, которые помогут вам быстро и вкусно приготовить второе блюдо из говядины.

Рецепт 1: Говядина с овощами в сковороде

Это блюдо идеально подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку, но при этом хочет получить полноценный ужин. Простое и сытное, оно понравится всей семье.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (филе или вырезка)
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• 1 ч. ложка паприки
• 2-3 зубчика чеснока
• Немного зелени для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками или соломкой. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. В это время очистите и нарежьте картофель, морковь, болгарский перец и лук.
3. Когда говядина поджарится, добавьте лук и чеснок, обжарьте их с мясом до мягкости.
4. Добавьте нарезанные овощи, перемешайте и жарьте еще 5-7 минут.
5. Посолите, поперчите, добавьте паприку и немного воды, накройте крышкой и тушите все вместе на медленном огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Это блюдо можно варьировать, добавляя разные овощи, такие как баклажаны, помидоры или кабачки. Оно получится очень сочным и вкусным.

Рецепт 2: Тушеная говядина с картофелем в кастрюле

Если вы предпочитаете блюда, которые не требуют особых усилий, но все равно хочется насладиться вкусной и сытной едой, этот рецепт идеально вам подойдёт.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (мясо для тушения)
• 5-6 картофелин
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна или розмарина

Приготовление:

1. Нарежьте мясо говядины небольшими кусочками и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками, а картофель — кубиками.
3. Когда мясо подрумянится, добавьте лук и морковь, жарьте их вместе с мясом еще 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту, соль, перец, тимьян и лавровый лист. Перемешайте и добавьте воду, чтобы покрыть все ингредиенты (примерно 500 мл).
5. Накройте кастрюлю крышкой и тушите все на медленном огне 30-40 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.
6. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Этот рецепт подходит для семейного ужина или обеда, ведь он сытный и не требует много времени на приготовление.

Рецепт 3: Говяжьи стейки с соусом

Стейк — это классическое блюдо, которое многие ассоциируют с ресторанной кухней, но его можно легко приготовить дома. В этом рецепте мы сделаем стейк из говядины, а также приготовим вкусный соус, который придаст блюду особую пикантность.

Ингредиенты:

• 2 стейка из говядины (по 200-250 г каждый)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка горчицы
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Обжарьте стейки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они были средней прожарки. При желании можно обжарить дольше, если предпочитаете более прожаренные стейки.
3. В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, горчицу, соль и перец.
4. Когда стейки будут готовы, полейте их приготовленным соусом и подавайте на стол.
5. Украсьте зеленью по желанию.

Этот быстрый и вкусный рецепт идеально подходит для ужина, когда хочется чего-то сытного, но не нужно тратить много времени.

Рецепт 4: Говядина по-строгановски

Классический рецепт говядины по-строгановски отличается своей нежностью и вкусом, а приготовить его можно достаточно быстро. Это блюдо, идеально подходящее для праздничного ужина или обеда.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (филе или вырезка)
• 1 луковица
• 200 г сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка муки
• Соль, перец по вкусу
• Немного воды для соуса

Приготовление:

1. Нарежьте говядину тонкими полосками или кусочками.
2. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и жарьте еще 3-5 минут.
4. Посыпьте мясо мукой, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась, и добавьте сметану. Перемешайте, добавьте немного воды, чтобы соус был жидким, и тушите все на медленном огне 10-15 минут.
5. Посолите, поперчите и подавайте с картофельным пюре или рисом.

Говядина по-строгановски — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и кремовый соус, что делает его по-настоящему вкусным.

Заключение

Говядина — это мясо, которое идеально подходит для создания быстрых и вкусных блюд. С помощью простых рецептов, таких как говядина с овощами в сковороде, тушеная говядина с картофелем или стейки с соусом, вы сможете приготовить сытный ужин за короткое время. Все рецепты могут быть адаптированы под ваш вкус, так как говядина сочетается с множеством различных приправ и овощей. Наслаждайтесь готовкой и не бойтесь экспериментировать!