Второе блюдо быстро и вкусно: рецепты на любой вкус

Вторые блюда — важная часть любого обеда или ужина. Это те самые блюда, которые становятся основой сытного и полноценного приёма пищи. Часто, чтобы накормить семью, нам приходится готовить что-то быстро, но в то же время вкусно и полезно. Для этого существуют простые, но эффектные рецепты, которые позволяют экономить время, не жертвуя качеством и вкусом. Сегодня мы расскажем о нескольких быстрых и вкусных вторых блюдах, которые можно приготовить за короткое время и которые обязательно понравятся вашей семье.

1. Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 4 шт.
• Картофель — 5-6 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Специи (тимьян, розмарин) — по желанию

Приготовление:

1. Куриные бедра хорошо промойте, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.
2. Картофель нарежьте крупными кусочками, а лук — кольцами.
3. Выложите курицу и картошку на противень, добавьте нарезанный чеснок, лук и специи.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, периодически проверяя готовность курицы и картошки.
5. Подавайте с салатом или свежими овощами.

Это блюдо — классика, которая не подведёт. Курица с картошкой готовится просто, но получается очень вкусным и сытным.

2. Быстрая паста с курицей и сливочным соусом

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Куриное филе — 300 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Пармезан — 50 г
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите спагетти в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.
2. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты, затем влейте сливки.
5. Проварите соус несколько минут, чтобы он немного загустел.
6. Смешайте пасту с соусом, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.

Эта паста — идеальный вариант для быстрого ужина. Сливочный соус придаёт блюду насыщенный вкус, а курица делает его сытным.

3. Говядина с овощами в соевом соусе

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 300 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Кунжут — 1 ст. ложка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте тонкими полосками.
2. Овощи (перец, морковь и лук) нарежьте соломкой.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте говядину до румяной корочки.
4. Добавьте к мясу овощи и жарьте ещё 5-7 минут.
5. Влейте соевый соус, посыпьте кунжутом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тушите всё вместе ещё 2-3 минуты и подавайте.

Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто любит блюда с восточными акцентами. Соевый соус придаёт мясу невероятную пикантность и насыщенность.

4. Рыба с картофелем и лимоном

Ингредиенты:

• Рыбное филе (треска, судак или любая другая) — 500 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кружочками, выложите на противень.
2. Рыбное филе посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.
3. Выложите рыбу поверх картофеля, добавьте нарезанный лимон и чеснок.
4. Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.
5. Подавайте с зеленью или салатом.

Это блюдо — отличное сочетание рыбы и картофеля, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

5. Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками, овощи нарежьте крупными кусками.
2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте курицу до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные овощи, перемешайте и тушите на среднем огне 20-25 минут.
4. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Это блюдо — здоровое и сытное. Оно сочетает в себе курицу и овощи, что делает его полезным и вкусным вариантом для ужина.

Заключение

Готовить вкусно и быстро — это реально! Мы предложили вам несколько рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню, не тратя много времени на приготовление. Вторые блюда — это не только основная часть питания, но и возможность экспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями продуктов. Попробуйте эти рецепты, и убедитесь, что можно легко готовить вкусно и сытно, даже если времени на кухне совсем немного!